Подсолнечное масло

Высокоолеиновое подсолнечное масло содержит ≥ 80% олеиновой кислоты при доле насыщенных жиров ≤ 10%. Превосходная стойкость к термическому окислению делает его идеальным для высокотемпературных процессов: промышленной жарки, производства фастфуда и снеков. Продукт предлагается в упаковке 5 л (жестяная банка), 18 л (канистра), 1 000 л (IBC-ёмкость) и наливом в автоцистернах.

Сырое подсолнечное масло производится с содержанием свободных жирных кислот ≤ 2% и влаги с летучими веществами ≤ 0,2%. Будучи нерафинированным, оно особенно подходит для промышленных процессов и используется как сырьё для рафинации при поставках как на экспорт, так и на внутренний рынок.

Среди технических характеристик содержание свободных жирных кислот (FFA) составляет ≤ 0,05% по ISO 660 — ключевой показатель качества. Перекисное число определяется по ISO 3960 и удерживается на уровне ≤ 10 мэкв O₂/кг. Цветность по методу Ловибонда согласно AOCS Cc 13e-92 составляет 20Y + 2R и отражает визуальную чистоту продукта. Плотность при 20 °C находится в диапазоне 0,918–0,922 г/см³ по ISO 6883. Температура дымления около 230 °C свидетельствует о высокой термостойкости, а профиль жирных кислот по данным ГХ-анализа показывает содержание линолевой кислоты 55–65% и олеиновой 25–80%. Срок годности продукта при комнатных условиях — 24 месяца, что обеспечивает длительную стабильность.

В качестве сырья используются сертифицированные семена подсолнечника без ГМО, а этапы рафинации включают гидратацию для удаления фосфолипидов, нейтрализацию раствором NaOH для удаления свободных жирных кислот, отбелку активированной глиной для осветления цвета и, наконец, вакуумную дезодорацию для устранения посторонних запахов. Последующая фильтрация полностью удаляет частицы менее одного микрона, повышая чистоту масла. Каждая производственная партия проходит контроль качества по FFA, перекисному числу, цвету и запаху, а в производственной системе применяются сертификаты ISO 22000, HACCP, BRC, Halal и Kosher.

Варианты упаковки включают ПЭТ-бутылки от 1 до 5 л для розничного сегмента с различными брендовыми и дизайнерскими решениями, а также жестяные банки 5 л для сектора HORECA с длительным сроком хранения и удобным складированием. Для промышленного применения металлические канистры 18 л обслуживают ресторанный и кейтеринговый сегменты, а IBC-ёмкости на 1 000 л предпочтительны для крупных экспортных операций. Наливные отгрузки в автоцистернах для нефтеперерабатывающего и общепромышленного сегмента обеспечивают логистическую эффективность при больших объёмах.

В рамках подхода к устойчивости и качеству используемые в производстве масла полностью получены из семян без ГМО, а для снижения воздействия на окружающую среду предпочтение отдаётся перерабатываемым упаковочным системам. На заводах рафинации применяются энергоэффективные технологии, обеспечивающие производство с низким уровнем выбросов углерода. Полностью прослеживаемая цепочка поставок держит под контролем каждый этап — от семени до розлива, гарантируя и пищевую безопасность, и устойчивый стандарт качества.